লাইফস্টাইল

মাংস মেরিনেট একটা আর্ট।মেরিনেশন হলো রান্নার আগে বেশিরভাগ অ্যাসিডযুক্ত, তরল খাবারে ভেজানোর প্রক্রিয়া। রান্নার যা-ই হোক না কেন, বিশেষজ্ঞদের মতে রেসিপির আসল মজা নাকি থাকে মেরিনেশনেই। তবে সঠিকভাবে এটি ম্যারিনেট না হলে মাংসে ও হাড়ে ঠিকমতো মসলা প্রবেশ করতে না পারলে এটি রান্না করলে সেই মাংসে পুষ্টিগুণ অটুট থাকে না। …

কলকাতা প্রথম বিদেশ ভ্রমণ হিসেবে বেশিরভাগ বাংলাদেশিই যান। বৃহত্তম শহর ভারতের সাংস্কৃতিক রাজধানী কলকাতা শীর্ষ গন্তব্যের তালিকায় শীর্ষে থাকে সবসময়। ২০২৪ সালে আপনারও কলকাতা যাওয়ার পরিকল্পনা থাকে, এই লেখাটি আপনার জন্য। তিলোত্তমা শহর কলকাতা কী নেই এই শহরে! আছে ঐতিহাসিক স্থাপত্য, গঙ্গা, হাতে টানা রিকশা, ট্রাম থেকে শুরু করে ইতিহাসের …

বাবা দিবসের ভালোবাসা সবাইকে। ওয়াশিংটনের স্পোকাসে সোনোরা স্মার্ট ডড নামে এক নারী ছিলেন। তার বিপত্নীক বাবা ছয় মেয়েকে লালন-পালন করেছিলেন। আর বিয়ে থা করেননি। বাবার প্রতি তার কৃতজ্ঞতা ভালোবাসার প্রকাশস্বরুপই সোনোরা বাবা দিবসের প্রচলন করেন। কাজটি সহজ ছিল না। এই দিবসকে উদযাপনের উপলক্ষ্য করতে স্থানীয় চার্চ এবং ওয়াইএমসিএ-তে ব্যাপক দৌড়ঝাঁপ …

ড্রাইফ্রুটস ব্লাড প্রেশার কমাতে সাহায্য করে। আজকাল অল্প বয়সি মানুষের মধ্যে রক্তচাপের মাত্রা বাড়ছে। অপেক্ষাকৃত ২০ থেকে ৪০ বছরের কমেও এটি হতে পারে। দেশের অল্প বয়সী জনগোষ্ঠীর প্রায় ১৩ দশমিক ৫ শতাংশ মানুষ উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন। তাদের মধ্যে ১৭ শতাংশ পুরুষ আর ৯ শতাংশ নারী। অল্প বয়সে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি …

একটানা এসি চালানো উচিত নয়।তবে এসি ভালো রাখতে টানা কতক্ষণ চালানো যায়, জানেন? দীর্ঘক্ষণ এসি চালু রাখলে কম্প্রেসার অতিরিক্ত গরম হওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই এসি বেশিক্ষণ চালু রাখা উচিত নয়। যাদের বাড়িতে এসি আছে, তাদের মধ্যে খুব কম মানুষই জানেন যে কতক্ষণ এসি চালানোর পর বন্ধ রাখতে হবে। এখনো তীব্র …

হাতের দিকে তেমন খেয়াল করা হয় না। প্রত্যেক সৌন্দর্য সচেতন মানুষকেই দেখা যায় সাধারণত মুখের যত্নে যত অর্থ ব্যয় করেন তার একভাগও কিন্তু হাতের জন্য করেন না। অথচ আমরা যতবার হাত ধুই ততবার আমাদের হাত আর্দ্রতা হারায়। দৈনন্দিন কাজ ছাড়াও স্যানিটাইজার বেশি ব্যবহার করলেও সেখান থেকে হাতের চামড়া শুকিয়ে যায়। …

কাবাব এ যুগের সবাই পছন্দ করে। ঈদের মৌসুমে এখন ঘরে ঘরে মাংস। রসনা বিলাসী বাঙালি এখন কোমর বেঁধে রান্নাঘরে নানা পদের আয়োজনে ব্যস্ত। সেই আয়োজনকে আরো বর্ণিল করতে রইলো ঢাকা রিজেন্সি হোটেল অ্যান্ড রিসোর্টের শেফ এ টি এম আহমেদ হোসেনের মজাদার দুটি কাবাবের রেসিপি। আদানা কাবাব তুরস্কের অন্যতম পাঁচটি খাবারের …

তীব্র গরমে হাঁসফাঁস জনজীবন। এ সময়ে এমন কিছু খেতে ভালোলাগে যা আরাম দেয় শরীরে।গরমের দিনে ঠান্ডা পানীয় জুস এমন জাতীয় কিছু হলে খুব ভাল হয়।শরীর মন দুটাই ভালো লাগে।তাই জেনে নেই এমনি তিনটি গ্রীষ্মের মজাদার রেসিপি জানাচ্ছেন রাইয়ানা কাউসার।   ম্যাংগো মোহিতো উপকরণ ম্যাংগো কিউব ১/২ কাপ, ম্যাংগো পিউরি ১ …

তারকা হোটেলে ভোজনরসিকরা বেশিই যায়।তবে ভোজনরসিক বাঙালির কাছে উৎসব মানেই রসনাবিলাস। নানান রকম খাবারের ভিড়ে টেবিল না সাজালে যেন উৎসব পূর্ণতাই পায় না। ঘরে ঘরে চলে নানা স্বাদের নানা পদের খাবার তৈরির এক্সপেরিমেন্ট। ডেজার্ট থেকে শুরু করে বিরিয়ানি সবাই চেষ্টা করেন রেস্তোরার স্বাদে মজা করে তৈরি করতে। কিন্তু কিছু না …

ঘরোয়া রান্না অনেক হেলদি হয়ে থাকে এবং অনেকে এই রান্না খেতে পছন্দ করেন। কাবাব খেতে ভালবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। তবে রোজ রোজ তো আর কাবাবের স্বাদ পেতে রেস্তোরাঁয় ছোটা সম্ভব হয় না। তবে চাইলে ইফতারে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন কাবাব। রইলো আনজুমান আরার ২টি মজাদার …